En nuestra serie de cócteles elaborados con pisco, tampoco podían faltar las creaciones del talentoso y creativo bartender Riccardo Verona, de Coctelería Galatea. Asimismo agradecemos su colaboración al compartir con nosotros su receta del cóctel Pisco Sour.
Cóctel Pisco Sour, del bartender Riccardo Verona (Galatea)
Receta del cóctel Pisco Sour
Ingredientes: 2,5 cl. Pisco Demonio de los Andes quebranta, 3 cl. Pisco Demonio de los Andes albilla, 3 cl. zumo de lima exprimido, 2 cl. azúcar liquido, 1 lima, clara de huevo, bitter de Angostura, hielo.
Preparación: antes de mezclar añadimos un golpe de clara de huevo y una pala pequeña de hielo picado. Mezclar los ingredientes en la coctelera junto con los cubos de hielo y batir durante diez segundos. Finalmente el cóctel sirve en vaso Old Fashioned, decorado con un trozo de lima y tres golpes de Bitter Angostura.
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