El gran bartender Federico Neri, de Metro Bistro (Madrid) nos presenta su cóctel Caipi a mi modo. El encantador equipo de Metro Bistro – Plaza Mayor nos espera para hacernos sin duda disfrutar de su exquisita cocina y de sus maridajes con riquísimos cócteles en calle Imperial nº 3 (Madrid), a una calle de la Plaza Mayor.
Cóctel Caipi a mi modo, del bartender Federico Neri (Metro Bistro)
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Receta del cóctel Margarita
Ingredientes: macerado de fresas en Cachaça Velho Barreiro Gold, limas, azúcar y hielo pilé.
Preparación: cortamos las limas en trozos pequeños y las añadimos en un vaso mezclador junto con el azúcar. A continuación aplastamos las limas con el mazo del mortero. Seguidamente las añadimos a a coctelera junto con el macerado de fresas en cachaça y batimos durante unos diez segundos. Por último, servimos colando en una copa de cóctel bien fría decorada con una fresa y una rodaja de lima.
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