Muchísimas gracias al equipo de La Villana Gin & Cocktail Room (Madrid), en especial a su bartender Daniele Baccari por brindarnos la receta de su cocktail Connubio. Es un delicioso cóctel con pisco que representa unión de dos culturas, dos países como son Perú e Italia.
Cóctel Connubio, del bartender Daniele Baccari (La Villana)
Éste es sin duda el toque especial que La Villana le ha querido dar a nuestra semana del Pisco Sour. Connubio significa unión/matrimonio y en este caso une productos italianos (licor Galliano y Amaretto Di Saronno) a lo que es el producto peruano por excelencia, el Pisco. Además, se trata de un cóctel que une dos países (Perú e Italia). Y enlaza dos culturas que, pasando por el punto medio que representa Madrid (España), dan vida a una combinación perfecta.
Receta del cóctel Connubio
Ingredientes: 1.5 oz. de Pisco Quebranta Demonio de los Andes, 0.75 oz. de Galliano, 0.5 oz. de Amaretto Di Saronno, 0.75 oz. Sirope de Orgeat, 1 oz. zumo de lima, 1 oz. dash de chuncho (Garnish Angostura), 1 oz. clara de huevo, hielo.
Preparación: mezclar los ingredientes en la coctelera junto con los cubos de hielo y batir durante diez segundos. Servir colando en una copa de cóctel bien fría y decorar con el bitter de Angostura.
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