Elegante y delicioso cocktail el que nos presenta en esta ocasión el gran bartender Riccardo Verona, de Coctelería Galatea. De hecho se trata de un cóctel homenaje a Victor Morris, el creador del Pisco Sour. El resultado de este trago es realmente una interesante combinación de pisco y licor de café.
Cóctel Víctor Morris’ Coffee, del bartender Riccardo Verona (Galatea)
Un cóctel exquisito creado pensando en Italia, la tierra de Riccardo Verona, donde a cualquier hora del día se suele tomar lo que se llama un caffè corretto (un clásico italiano, solo y corto de café, con un chorrito de grappa). El azúcar moreno hace referencia a la costa de Perú donde, además de cultivar viñas, cultivan la caña de azúcar.
Receta del cóctel Victor Morris’ Coffee
Ingredientes: Pisco Demonio de los Andes acholado, licor de café Kahlúa, sirope de azúcar moreno líquido, nata líquida, sirope de caramelo, 2 granos de café, canela molida, hielo.
Preparación: mezclar los ingredientes en la coctelera junto con los cubos de hielo y batir durante diez segundos. Servir colando en una copa de cóctel bien fría. El cóctel viene terminado con nata liquida montada que divide perfectamente en dos capas su creación. Finalmente, como decoración se realiza la P de Perú con un sirope de caramelo y dos granos de café pulverizados de canela molida. Una manera elegante, sin duda, de coronar un cocktail perfecto para el after lunch.
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